這個時候應該是德國的草莓季了吧?
想念我自己做的新鮮、低熱量、無任何添加物的果醬,
口水..............流出來ing

開始自己製作果醬其實是在留學生活中很後面的階段了!
起因是一位中文班的家長,有著超厲害的做果醬功力,
(她的鳳梨椰子口味,真的是一絕!但是媽媽說:老師,那個太難太費功夫了!)
有一年的夏天學生送了我一罐,說是媽媽要送給老師我嚐嚐看的,
其實, 當時我很怕它會很甜,
(大家都知道,德國人吃甜食的功力是相當可怕的!)
一嚐,ㄟ.........好...........好好吃喔..........
那一大罐,因為它燃起了我對麵包的購買慾,
不到一個星期就見底了!超努力在吃它的.......
怎麼辦呢?也不好意思在跟她要一罐,
雖然我知道,只要我帶一包台灣的軟糖就可以換到好幾罐,
(沒錯.....這位學生的家人非常喜歡台灣的軟糖)
想想,那倒不如請她媽媽幫我寫下製作方法,
果真,隔一個禮拜家長親自把單子親手交到我手上,
還當場解釋了一番......真是太感謝了!
下面我就來教大家簡易果醬的作法,
(請不要問我確切的份量,認識我的人都知道,我都是靠試吃來決定的)

草莓果醬
材料:

乾淨的鐵蓋玻璃罐(市面上裝果醬或醬瓜那一種)

新鮮草莓(份量自己決定,不過最少一盒250g)

Gelierzucker一包(一般超市都買的到)

作法:

1.將草莓洗淨去蒂,然後每一顆切成2-4等分,瀝乾。

2.將所有的草莓到進鍋中,用中小火開始加熱,
   並同時不斷搗碎草莓,
   煮滾後加入Gelierzucker開始調到你喜歡的甜味,
   繼續小火滾約20秒後,等糖完全溶解後關火。
3.將熱的草莓醬分裝玻璃罐中(
切記!一定要熱的時候馬上裝),
 
將蓋子蓋緊,放涼後再放進冰箱保存。

是不是很簡單呢?


其實水果方面可以用你喜歡的水果代替,
我也做過櫻桃的,只是櫻桃比較麻煩,
煮之前要先把子取出,這個比較花時間。
我也常在超市買原味, 連甜味都沒有的優格,
飯後弄一小碗,加上兩匙的果醬,
就變成了美味的草莓優格。
大家動手坐坐看囉........

啥?
我的成品圖?
等我夏天回來後再補囉.........
最近想要在台灣做,
找遍了原料行,都說沒有賣這種果醬專用的砂糖!!

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德國留學大小事

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